Phô mai thủ công
Phô mai thủ công, ủ chín theo mẻ nhỏ
Mỗi mẻ được chọn lọc và ủ chín riêng, giữ lại hương vị và câu chuyện của người làm.
Phô mai thủ công
Mỗi mẻ được chọn lọc và ủ chín riêng, giữ lại hương vị và câu chuyện của người làm.
Một vài loại tiêu biểu trong mẻ hiện tại — xem đầy đủ tại trang Phô mai.
Mỗi loại phô mai đi qua nhiều giai đoạn ủ trước khi sẵn sàng — một vài mốc chính.
Ủ men khởi đầu
Giai đoạn đầu hình thành cấu trúc và độ ẩm của phô mai.
Hình thành vỏ
Lớp vỏ ngoài bắt đầu phát triển, tạo hương đặc trưng.
Chín hoàn chỉnh
Hương vị đạt độ cân bằng, sẵn sàng để thưởng thức.
“Gợi ý pairing giúp mình chọn rượu phù hợp cho set thử vị của quán.”
Anh Quang
Chủ quán rượu nhỏ
“Câu chuyện ủ chín được kể rõ ràng, dễ hiểu vì sao mỗi loại có vị khác nhau.”
Chị Ngọc
Người yêu ẩm thực
“Phô mai theo mẻ nhỏ nên mỗi lần ghé đều có loại mới để thử.”
Anh Bảo
Khách quen
Để lại thông tin, đội ngũ sẽ tư vấn loại phù hợp khẩu vị của bạn.
