Rang Từng Mẻ Nhỏ, Kiểm Soát Từng Đường Cong
Lò Rang Số 7 rang cà phê theo mẻ nhỏ ngay tại xưởng, khách có thể ghé xem trực tiếp quy trình rang và chọn hạt theo vùng trồng, mức rang mình thích.
Xem hạt cà phêĐường Cong Một Mẻ Rang
Bốn giai đoạn Lò Rang Số 7 theo dõi trong mỗi mẻ rang, trình bày dạng editorial tham khảo — không phải dữ liệu cảm biến thời gian thực.
01
Sấy (Drying)
Loại bỏ ẩm còn lại trong hạt xanh, chuẩn bị nhiệt đều trước khi vào giai đoạn biến đổi màu.
02
Maillard
Hạt chuyển từ vàng sang nâu nhạt, đường và acid amin bắt đầu phản ứng tạo tiền chất hương vị.
03
Phát triển (Development)
Hạt nứt lần một, thợ rang canh thời gian phát triển để quyết định mức rang cuối cùng.
04
Mục tiêu hương vị
Kiểm tra màu hạt và mùi hương so với mẫu chuẩn trước khi xả mẻ ra khỏi lò.
Hạt Nổi Bật
Phổ biến
Cầu Đất Đà Lạt — Rang Vừa
Hạt Arabica Cầu Đất rang vừa, vị chua nhẹ cân bằng với hậu ngọt kéo dài.
Khe Sanh Quảng Trị — Rang Đậm
Hạt Robusta Khe Sanh rang đậm, vị đắng mạnh và hương khói đặc trưng.
Cao Nguyên Đắk Lắk — Rang Nhạt
Hạt Arabica Đắk Lắk rang nhạt, giữ trọn hương hoa quả tự nhiên của hạt.
Khách Đặt Hạt Nói Gì
“Mua hạt Cầu Đất rang vừa về pha phin, vị chua thanh đúng như mô tả, đặt lần nào cũng đúng ngày rang ghi trên bao.”
Anh Thành Nam
Pha tại nhà mỗi sáng
“Đặt hạt cho văn phòng 10 người, giá tham khảo rõ ràng và nhân viên tư vấn đúng mức rang mình cần.”
Chị Bích Hạnh
Chủ văn phòng nhỏ
“Thích cách quán ghi rõ phương pháp sơ chế trên từng loại hạt, dễ chọn hơn nhiều so với chỉ ghi tên vùng.”
Anh Quốc Bảo
Người mê pour-over
Nhật Ký Xưởng Gần Đây
Vài mẻ rang gần đây tại xưởng, xem đầy đủ nhật ký trên trang Xưởng Rang.
Mẻ #214
Cầu Đất, Đà Lạt
12/08/2026
Mẻ #215
Khe Sanh, Quảng Trị
14/08/2026
Mẻ #216
Cao nguyên Đắk Lắk
16/08/2026
Đặt Hạt Cho Mẻ Rang Tuần Này
Chưa có đặt hàng trực tuyến — để lại thông tin, Lò Rang Số 7 sẽ liên hệ xác nhận loại hạt và số lượng.
Đặt hạt →