Quy Trình Rang Xay Tại Chỗ
Từng bước từ hạt xanh đến ly cà phê mới rang, thực hiện ngay tại quán.
Từng bước từ hạt xanh đến ly cà phê mới rang, thực hiện ngay tại quán.
Bốn bước rang xay áp dụng cho mọi mẻ hạt tại quán.
Cân đúng khối lượng mẻ nhỏ, loại bỏ hạt lỗi trước khi đưa vào máy rang.
Theo dõi nhiệt độ và màu hạt liên tục, điều chỉnh lửa theo từng loại hạt.
Hạt được đảo đều trên khay làm nguội để giữ hương vị vừa rang.
Một phần hạt được pha thử ngay, phần còn lại nghỉ thêm tùy loại hạt trước khi phục vụ đại trà.
Thời gian rang và nghỉ hạt có thể thay đổi tùy độ ẩm và loại hạt từng đợt — số liệu trên trang chỉ mang tính tham khảo.